פרמג'אנו רג'אנו

18.00 ל100 גרם (1= 100 גרם)

לגבינה זו כמעט ואין מתחרים בבחינת זמן היישון: שלוש שנים שלמות! התוצאה — גבינה קשה, גבישית ומתפוררת שחותכים אותה באמצעות מסור, בעלת טעם פירותי מאוד שלדעת רבים מזכיר אננס, עם סיומת חריפה.

באיטליה גבינה זו בעיקר מגורדת ומוספת למטעמים כגון מרקים, פסטה, סלטים, וגם למנות בשריות. עם זאת, אין פסול באכילתה ב-“צ’אנקים” בליווי פירות טריים לפני או אחרי הארוחה.